Menukaart Brasserie
Voorgerechten
| Op beukenhout gerookte zalm Tzaziki van komkommer – verse munt – blinis | € 12 |
| Caesar salade Romeinse sla – gevogelte uit Challans – ansjovis – Parmezaanse kaas – Gebrande pijnboompitjes | € 14 |
| Eendenlever maison Chutney van appel – geroosterd zuurdesembrood Suppl. menu: € 6 | € 22 |
| Rundercarpaccio ‘Black Angus’ Eendenlever krullen – seizoensgroenten – Parmezaanse Reggiano kaas – truffel | € 14 |
| Bisque van kreeft en Noordzeekrab Croissant Suppl. menu: € 6 | € 22 |
| Degustatie Gillardeau oesters ‘afhankelijk van levering’ 6 oesters Suppl. menu: € 6 | € 16 |
Vegetarische gerechten
| Soep van seizoensgroenten Gekonfijte Roscoff ui – pistache room uit Sicilië | € 9 |
| Rauwe en gekookte seizoensgroenten Als taartje – marmelade van gekonfijte tomaat met basilicum – rucola | € 12 |
Vlees- en Visgerechten
| Gevogelte uit de Landes Pasta en champignons bereid als een risotto – emulsie van Parmezaanse kaas | € 24 |
| Varkensborst geconfijt met rozemarijn Gecarameliseerde witlof – truffel dauphine aardappel | € 22 |
| ‘Black Angus’ entrecôte (250 g) Gebakken, frietjes, béarnaise Suppl. menu: € 6 | € 28 |
| Zeetong meunières (300/400 g) Seizoensgroenten met pesto – gecitroeneerde hollandaise saus Suppl. menu: € 8 | € 32 |
| Skrei & gambas Geplette ratte aardappeltjes met geconfijte citroen – specerij piquillos – bieslook – bouillon van schaaldieren | € 26 |
| Zeebaartsfilet met coumbawa Op bladerdeeg geconfijte ui & rucola – vinaigrette van balsamico | € 24 |
Onze garnituren en supplementen
| Frietjes | € 5 |
| Seizoensgroenten | € 6 |
| Gemengde sla | € 5 |
| Boontjes met peterselie | € 5 |
| Mayonaise of ketchup | € 0,80 |
Desserts
| Citroen schuimtaart Citrusvruchten sorbet – basilicum | € 8 |
| Crème brulée Van Madagascar vanille | € 8 |
| Dame blanche | € 8 |
| Tarte tatin lauw geserveerd Kwark & caramelijs | € 10 |
| Kopje warme ‘Celaya’ chocolade Romig & vers seizoensfruit | € 10 |
| Assortiment van ijs naar keuze | € 8 |
Menu’s
| Lunch: | |
| Voorgerecht – hoofdgerecht | € 26 |
| of Hoofdgerecht – dessert | € 26 |
| of Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert | € 32 |
| Diner: | |
| Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert – koffie | € 38 |
Sommige gerechten hebben een supplement.
Kindermenu: € 12
| Hoofdgerecht: | |
| Hamburger – frietjes | |
| of Kip – frietjes | |
| of Vis – seizoensgroenten | |
| Dessert: | |
| Vanille-ijs | |
| of Crème brulée |
Snackkaart
Van 14.30 – 17.00 uur
| Op beukenhout gerookte zalm Tzaziki van komkommer – verse munt – blinis | € 12 |
| Caesar salade Romeinse sla – gevogelte uit Challans – ansjovis – Parmezaanse kaas – Gebrande pijnboompitjes | € 16 |
| Carpaccio de bœuf ‘Black Angus’ Eendenlever krullen – seizoensgroenten – Parmezaanse Reggiano kaas – truffel | € 16 |
| Burger de luxe Eendenlever – frietjes – romeinse sla | € 14 |
| Degustatie Gillardeau oesters ‘afhankelijk van levering’ 6 oesters | € 16 |
| Zeebrugse garnaalkroketten Tomaten grappa – komkommer | € 12 |
| Kaaskroketten Tomate grappa – komkommer | € 12 |
| Degustatie van ‘berico belotta ham’ (100 g) Brood met look en tomaat ingewreven |
Aperitief
| Huisaperitief | € 6,50 |
| Cava | € 7 € 36/fles |
| Champagne | € 10 € 57/fles |
| Suggestieve witte wijn: Domaine Les Salices 100% viognier Zuid-Frankrijk | € 5,50 € 30/fles |
Witte wijn
| Huiswijn: | |
| Paso, sauvignon blanc/Chardonnay, Argentine | € 4,50 € 16/½ l € 22,50/fles |
| Les Bateaux, chardonnay/Gros Manseng, Franse Zuid-West | € 4,50 € 16/½ l € 22,50/fles |
| Selectie Withof: | |
| Domaine Les Salices 100% Chardonnay, Franse, Pays d’Oc | € 5,50 € 20/½ l € 28,50/fles |
| A la carte: | |
| Muscadet, Château Du Pouyet 2010, 100% Belon de Bourgogne, Loire Streek 37,5 cl | € 15,50 |
| Pinot Gris, Bestheim 2009, Alsace | € 39/fles |
| Pouilly Fuissé, Bouchard & Fils 2009, Bourgogne | € 39/fles |
| Château De Rochemorin 2007, 100% Sauvignon blanc, Bordeaux | € 39/fles |
| Domaine Montrose 2010, witte Grenache/Chardonnay, Zuid-Frankrijk | € 29/fles |
| Zoet: | |
| Muscat de Rivesaltes, Domaine Cazes 2007, Languedoc-Roussillion | € 6 € 35/fles |
| Rosé-wijn: | |
| Domaine Montrose 2010, Grenace/Cabernet/Syrah | € 4,50 € 16/½ l € 22,50/liter |
Rode wijn
| Huiswijn: | |
| Portillo 2009, 100% Pinot noir, Argentina | € 5 € 17/½ l € 24/fles |
| Les Bateaux, 100% Merlot, Zuid-West Frankrijk | € 4,50 € 16/½ l € 22,50/fles |
| Selectie Withof: | |
| Château de Pennautier 2006, Languedoc | € 5,50 € 20/½ l € 28,50/fles |
| A la carte: | |
| Bourgogne, couvent des Jacobins 2009, Louis Jadot | € 35/fles |
| La Bastide Dauzac 2008, Margaux | € 43/fles |
| Mas Jeneil 2007, Cotes du Roussillion-Villages | € 33/fles |
| Barbera d’Alba, Ruevi 2008, Marchesi Di Barolo, Italia | € 35/fles |